Description

Cette formation est exigée par le MAPAQ pour toutes les personnes qui effectuent quotidiennement la préparation d’aliments dans un établissement tels qu’un restaurant, bistro, cafétéria, un service alimentaire institutionnel ou privé, un service de garde ou une garderie, une résidence pour personnes âgées.

À la fin de cette formation, vous maitriserez les notions essentielles à la manipulation des aliments de façon à en préserver les qualités et l’innocuité.

Plus spécifiquement, les sujets abordés concernent :

• les températures de conservation des aliments
• les méthodes de travail pour éviter les contaminations des aliments
• les principes généraux d’hygiène
• les procédures de nettoyage, d’assainissement ou de désinfection du matériel et de l’équipement
• les sources environnementales de contamination des aliments
• les risques microbiologiques, physiques et chimiques liés à l’hygiène et à la salubrité alimentaires
• la provenance des aliments
• l’étiquetage des aliments

Renseignements importants :

• Cette formation est 100 % en ligne.
• Vous faites la formation au moment qui vous convient
• Elle est accessible pendant 90 jours.
• Une fois la formation en ligne terminée, vous devez prévoir environ 60 minutes pour l’examen du ministère de l’Agriculture, des Pêcheries et de l’Alimentation.
• Celui-ci se fera à distance en présence du formateur. Il vous faudra donc une caméra fonctionnelle;
• Les indications vous seront communiquées à la fin de votre formation;
• Aucun frais supplémentaire ne sera facturé.

Cette formation est seulement disponible dans la langue française